Stevia Extract, Steviol Glycosides
Inona no atao hoe extract Stevia?
Stevia dia mamy sy solon-siramamy azo avy amin'ny ravin'ny karazana zavamaniry Stevia Rebaudiana.Izy io dia mamy voajanahary madio, mamy avo ary ambany kalôria nalaina tamin'ny ravina stevia.Ny fitambarana mavitrika dia steviol glycosides (indrindra ny stevioside sy Rebaudioside), izay manana 200 ka hatramin'ny 400 heny noho ny hamamin'ny siramamy, dia hafanana, pH-maorina, ary tsy azo fermentable.
Izy io dia manana toetra tsy misy kaloria, enta-mavesatra glycemika ambany, fiarovana amin'ny marary, "vaovao tsara" ho an'ny marary diabeta sy matavy loatra.
Izany no be mpampiasa amin'ny sakafo, zava-pisotro, fanafody, sweetener, sakafo tondraka, makiazy, paraky, indostria simika isan'andro sy ny saha siramamy.
Fangaro:
Rebaudioside A sy Glycosides hafa dia voajanahary avy amin'ny ravina stevia.
Famaritana lehibe:
●Rebaudioside A 99% / Reb A 99% / RA99
●Rebaudioside A 98% / Reb A 98% / RA98
●Rebaudioside A 97% / Reb A 97% / RA97
●Rebaudioside A 95% / Reb A 95% / RA95
●Total Steviol Glycosides 95%- Rebaudioside A 60% / TSG95RA60
●Total Steviol Glycosides 95%- Rebaudioside A 50% / TSG95RA50
●Total Steviol Glycosides 95%- Rebaudioside A 40% / TSG95RA40
●Total Steviol Glycosides 90%- Rebaudioside A 50% / TSG90RA50
●Total Steviol Glycosides 90%- Rebaudioside A 40% / TSG90RA40
●Total Steviol Glycosides 90%- Rebaudioside A 30% / TSG90RA30
●Total Steviol Glycosides 85% / TSG85
●Total Steviol Glycosides 80% / TSG80
●Total Steviol Glycosides 75% / TSG75
●Rebaudioside D 95% / RD95
●Rebaudioside M 80% / RM80
●Ny mamy dia azo amboarina araka ny takian'ny mpanjifa.
Paramètre ara-teknika
| zavatra | famaritana |
| Bika Aman 'endrika | Vovoka kristaly fotsy |
| fofona | Tsy misy fofona na manana fofona mampiavaka kely |
| Solubility | Mora levona anaty rano sy ethanol |
| arsenika | ≤1mg/kg |
| firaka | ≤1mg/kg |
| Ethanol | ≤3000ppm |
| Metanol | ≤200ppm |
| PH | 4.5 – 7.0 |
| Fatiantoka amin'ny fanamainana | ≤5.0% |
| Lavenona tanteraka | ≤1% |
| Bakteria Aerobic Total | ≤10³ CFU/g |
| Mould & leviora | ≤10² CFU/g |
fitahirizana:
Tazony ho maina, ary tehirizo ao anaty fitoeran-jiro mafy amin'ny mari-pana manodidina.
Applications
Ny fitrandrahana Stevia dia azo ampiasaina betsaka amin'ny sakafo, zava-pisotro, fanafody, indostria simika isan'andro, divay, kosmetika ary indostria hafa, ary afaka mitahiry 60% ny vidiny raha oharina amin'ny fampiharana sucrose.
Ankoatra ny fary sy ny siramamy betiravy, izy io no karazana sucrose voajanahary fahatelo amin'ny sandan'ny fampandrosoana sy ny fampiroboroboana ny fahasalamana, ary deraina ho "loharano siramamy fahatelo eran-tany" eo amin'ny sehatra iraisam-pirenena.
Ny stevioside dia ampiana amin'ny sakafo, zava-pisotro na fanafody ho fanampin'ny tsiron-tsakafo;manao vatomamy mafy miaraka amin'ny laktose, sirop maltose, fructose, sorbitol, maltitol ary lactulose;manao vovoka mofomamy miaraka amin'ny sorbitol, glycine, Alanine sns; azo ampiasaina amin'ny zava-pisotro mahery, zava-pisotro ara-pahasalamana, liqueurs ary kafe.
